芒果蛋糕卷

芒果蛋糕卷的做法
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芒果蛋糕卷的做法说明

买了十斤芒果,我就得变着法子做有芒果的食物,哈哈。

芒果蛋糕卷的食材和调料

小台农芒果2个
A鸡蛋5个
细砂糖62.5克
B鸡蛋黄5个
低筋面粉87.5克
细砂糖25克
玉米31克
鲜奶100克
奶油150克

芒果蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.芒果蛋糕卷的做法步骤 第1步

    先做一个长方形的蛋糕,具体做法参考我前面发过的戚风蛋糕,最好油纸,方便取出来。

  2. 第2步.芒果蛋糕卷的做法步骤 第2步

    涂抹打发好的奶油,中间放上芒果,用油纸助力,把它卷起来,放冰箱冷藏一下再吃。

小贴士

1、第一张油纸是焗蛋糕的时候铺的,焗好了以后马上把蛋糕取出,放在架子上纳凉。
2、奶油不要打发得太硬,不然影响口感。
3、卷蛋糕的时候用一张新的油纸,把原本包裹着蛋糕的那张油纸倒扣,蛋糕就去了新油纸那里,用新的油纸包着蛋糕卷起来。

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