羊肉粉丝煲

羊肉粉丝煲的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉洗净切成条！

2. 第2步.

   肥瘦相间带羊皮

3. 第3步.

   下冷水锅煮开，放入姜片和黄酒

4. 第4步.

   煮开约5分钟，杂质浮末就出来了！沥干水分用清水清洗干净，带肥油的单独挑出来。

5. 第5步.

   换一口不粘锅，放生姜和肥肉小火炒出肥油。

6. 第6步.

   羊肉的油份还是很多的，这样才能减轻羊肉的油腻感。

7. 第7步.

   另起一大锅子，留羊油底油下：姜片、大葱、冰糖，炒出糖色后，将羊肉下锅炒香，放入：黄酒、生抽、蚝油炒匀。

8. 第8步.

   锅里加入菠萝块（酸甜可口），放入啤酒！

9. 第9步.

   加入泡椒（羊肉还是要辣辣的菜好吃！翻炒均匀！煮1-2分钟。

10. 第10步.

    炒好的羊肉放入碗中，下高压锅（用三脚架）蒸15分钟。

11. 第11步.

    全过程参照江大神的方子，出锅的味道真是绝了！！

12. 第12步.

    加工好的羊肉放入沙锅，加热开水，放粉丝和白萝卜，青红辣椒。煮开出锅前放入香菜即可