玉米面包子

玉米面包子的做法
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玉米面包子的做法说明

老公最近迷上了吃面食,还说要粗粮的,但是一直没做过,年前他问也不问我会不会做,直接抗了一袋玉米粉回来。想着不要浪费,尝试做了几次,家人的评价还是不错的,哈哈~这个配方做出来比纯面粉的要粗,要硬,有嚼劲~毕竟是粗粮嘛~~

玉米面包子的食材和调料

玉米250克
面粉350克
酵母7~8克
25~30克
温水350克
猪肉500克
香菇3朵
腐竹100克
胡萝卜1根
瑶柱5-6粒
酱油2勺
适量
胡椒粉适量
50克

玉米面包子的做法步骤

  1. 第1步.玉米面包子的做法步骤 第1步

    1,酵母先用温水化开,静置一两分钟。2,面粉玉米粉白糖用筷子搅拌均匀。3,加入酵母水,温水,和成面絮。

  2. 第2步.玉米面包子的做法步骤 第2步

    4,再用手和成面团,三光就好啦(手光,面光,盆光)

  3. 第3步.玉米面包子的做法步骤 第3步

    5,封上保鲜膜,静置半小时以上。等发到一倍大。用手指戳进去不反弹就好了。

  4. 第4步.玉米面包子的做法步骤 第4步

    发成辣么大~小贴士:缩短发酵时间可以用蒸锅的保温功能,先让水热了,关掉保温键,把盆放进去,不用半小时就发好了~

  5. 第5步.玉米面包子的做法步骤 第5步

    剁肉馅

  6. 第6步.玉米面包子的做法步骤 第6步

    剁其他馅,可以根据自己的喜好随便搭配

  7. 第7步.玉米面包子的做法步骤 第7步

    加上喜欢的调料拌拌拌

  8. 第8步.玉米面包子的做法步骤 第8步

    分成大小相等的面团,擀成边缘薄中间厚的面皮,放上肉馅,捏褶子包好~

  9. 第9步.玉米面包子的做法步骤 第9步

    捏的好不好看是次要的,包起来就行,多练几次慢慢就会了哈~

  10. 第10步.玉米面包子的做法步骤 第10步

    码好上锅,再静置15-20分钟。所谓的二次发酵。然后选上面食键,30分钟就好啦~

  11. 第11步.玉米面包子的做法步骤 第11步

    时间到了就自动断电,等多一两分钟,开盖,嗯,蛮香的~

小贴士

加糖,用温水是为了更好发酵,不要省为妙~
肉馅纯粹是个人喜好,咸淡也是按自己习惯的经验放,没有刻意去称的,包包子其实什么馅都可以。
这个配方已经综合做了多次,零失败。
其实粉和水的最佳比例是2:1,但是牌子不同,粉的湿度不同,可根据手感。略加减就好~
集美们,有更好的实践建议可以交流哦!
👉🏻Kele858906

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