莴笋炒肉

莴笋炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉250克，去皮，肥肉切片（大片），瘦肉切片（薄片），瘦肉加盐生抽抓匀腌制5分钟，小尖椒（小米椒）切段，蒜头切片，莴笋切薄片。

2. 第2步.

   肥肉下锅，加猪油，炸油至肥肉泛金黄色，下瘦肉，蒜片，辣椒圈，快速翻炒至八成瘦肉变色不泛红，盛出（油留在锅中），下莴笋片，加盐少量，大火爆炒30秒到1分钟，加猪肉，爆炒，加水少许，收汁出锅。