豌豆牛肉

豌豆牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜豌豆荚

2. 第2步.

   剥出小豌豆，焯水至豌豆全部飘起来即可捞出，控干水分备用

3. 第3步.

   牛肉放少许糖，淀粉，黑胡椒碎，生抽，蚝油，清水，拌匀上浆

4. 第4步.

   最后再放入少许油拌匀，封住肉汁

5. 第5步.

   锅中加少许油，黄油更香，没有用其他油也行，煸炒牛肉至变色

6. 第6步.

   加入豌豆粒迅速翻炒，再加入少许盐，黑胡椒碎，

7. 第7步.

   加入少许水，一点就行，为了让牛肉和豌豆的味道更融合，基本收干汁，但还有一点点汤汁的时候关火最佳

8. 第8步.

   出锅即可，超级快手，也适合做便当菜