里脊肉切块，用盐，酒，生抽腌制一下，放鸡蛋，淀粉上浆，然后油里炸二次， 锅内放些油放番茄酱，加糖少许盐，白醋，调匀加淀粉勾芡，把炸好的里脊肉放里面搅拌就可以了，汁尽量多一点。
蘑菇猴头菇出水，锅内放油，倒入蚝油炒一下倒入生抽，少许糖，倒入双菇炒炒煮开，倒入淀粉水勾芡拌均衡。
洗干净蒸上
锅里放油放蒜末，放西兰花进去盖上盖子等蒸汽出来就好了，放盐搅拌开出锅，特别好吃，梗是脆的，花是酥的。
鲫鱼先两面煎黄，放水葱姜，小火熬半小时，放豆腐十分钟，放盐，雨露，出锅。 小火熬的虽不太白，但蛋白质不变性，更鲜美。