葱爆孜然羊肉(宁夏特色做法)

葱爆孜然羊肉(宁夏特色做法)的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切小块，根据个人喜好，我喜欢稍微大一点，加淀粉，姜片，料酒腌制10分钟

2. 第2步.

   孜然粉备用

3. 第3步.

   辣椒面备用

4. 第4步.

   花椒粉备用

5. 第5步.

   大葱洗净

6. 第6步.

   大葱切断，不建议太小，会炒碎

7. 第7步.

   起锅烧油，用的是宁夏特色的胡麻油

8. 第8步.

   由稍稍多来点

9. 第9步.

   油温7成热

10. 第10步.

    下入腌好的羊肉，大火翻炒

11. 第11步.

    爆炒过程中加料酒去膻味，羊肉七成熟的时候装盘待用

12. 第12步.

    重新烧油，这次别太多了，油热后下入葱段，炒香

13. 第13步.

    下入炒好的羊肉

14. 第14步.

    加生抽上色

15. 第15步.

    快出锅加入辣椒面，盐，花椒粉，最后加孜然~~~~~出锅时撒上芝麻

16. 第16步.

    成品来了