客家甜艾糍

客家甜艾糍的做法步骤

1. 第1步.

   小火炒花生

2. 第2步.

   压碎花生

3. 第3步.

   糖东瓜拍碎

4. 第4步.

   碎花生，糖东瓜，白糖拌均匀备用

5. 第5步.

   五月艾

6. 第6步.

   清水洗干净后，再放清水煲滚，去掉涩味

7. 第7步.

   滚后的水倒掉

8. 第8步.

   剁烂艾草，放清水，红糖一起煲，直到红糖溶化

9. 第9步.

   把艾草红糖水倒在准备好的糯米粉中

10. 第10步.

    同时放小量粘米粉，不能放太多了，放多皮会偏硬

11. 第11步.

    用手快速搓粉，直至成团

12. 第12步.

    放花生馅包好，底下垫種叶，熟后就不会粘底。一般包圆形，我觉得难度很高，很容易破皮，所以做成上面的形状

13. 第13步.

    冷水放入，蒸半小时