双蛋黄鲜肉粽

双蛋黄鲜肉粽的做法步骤

1. 第1步.

   我选择了28肥瘦的猪腿肉，切成条状，带一点肥的粽子会更香.当然也可以选择五花肉或者全瘦肉.

2. 第2步.

   加一瓶盖的白酒,去腥. 1.5汤勺老抽 2汤勺生抽 1汤勺蚝油 2茶匙白砂糖 1茶匙盐 抓匀 放到冰箱腌制过夜

3. 第3步.

   偷懒我就把粽叶都丢水池泡了

4. 第4步.

   糯米泡水3小时 粽叶泡水1小时 粽叶拿出来擦干剪角

5. 第5步.

   用新鲜咸鸭蛋黄，沾一些白酒淋在蛋黄上 备用 2汤勺生抽 1.5汤勺老抽 1茶匙盐 1茶匙糖 加入浸泡后沥干的糯米中 拌匀

6. 第6步.

   具体包粽子的方法因为当时自己一个人没办法拍到.可以去搜索一下包粽子的视频.用棉线缠紧即可

7. 第7步.

   将粽子放进高压锅.水和粽子齐平或略低于粽子闷45-60分钟. 我没有高压锅，用电饭煲，水没过粽子，选择菜饭模式（或者你们选择炖煮，蹄膀之类的）1个半小时.只要保证里面的肉都闷酥.

8. 第8步.

   自己做的，双蛋黄，肉大块.很满足啦