糖醋排骨（无油红糖版）

糖醋排骨（无油红糖版）的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用清水加姜块肏好，倒掉脏水，将排骨洗干净盛出。

2. 第2步.

   加一勺料酒、一勺红烧汁、四勺生抽、六-八勺醋（根据个人喜欢酸的程度）、两勺红糖腌制30分钟以上。

3. 第3步.

   腌好排骨后，热锅，直接将排骨连同腌制的酱料倒入锅中，再加少许清水，淹过排骨2/3，加70-100g冰糖（可先加部分，试过后甜度不够再加），盖锅盖小火煮10分钟左右。

4. 第4步.

   10分钟后，开大火不停翻炒收汁，注意锅里冰糖要充分融化，大概翻炒5分钟左右，汁收的比较浓稠即可关火出锅。出锅后可撒点白芝麻或不撒。