普通锅地锅鸡

普通锅地锅鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备好辣椒蒜八角等

2. 第2步.

   鸡洗净，切块，沥水，锅烧热，鸡放进去翻炒将水炒干后放油翻炒均匀，大蒜八角辣椒料酒老抽生抽一点糖

3. 第3步.

   翻炒均匀上色有香味后加热水或温水，快漫过鸡块，大火烧开小火慢炖，接下来做饼

4. 第4步.

   面粉400克左右加少许水用筷子搅拌

5. 第5步.

   充分搅拌成絮状后可以用手和面了，如果还有很多干粉没有成絮，可再加一点水

6. 第6步.

   用手和面成面团

7. 第7步.

   移到操作台上用擀面杖擀成薄片

8. 第8步.

   我的擀面杖很短所以分了两次擀成面皮，薄一点好熟，比饺子皮厚一点，大概，两三毫米左右

9. 第9步.

   切一下

10. 第10步.

    木耳泡发也可以用新鲜香菇切片，我喜欢在荤菜里加一点木耳或者香菇这样好吃又没有那么腻

11. 第11步.

    木耳放到鸡肉锅里加适量盐翻炒

12. 第12步.

    把饼放在锅边，浸入鸡汤中一些，放不下的放鸡肉上

13. 第13步.

    盖上锅盖，大火煮，转小火，注意别烧干了，汤如果太少可事先再加一点热水进去，中间检查饼如果变色或者起泡应该差不多了，不确定可以弄点饼掰开看或者尝下

14. 第14步.

    饼熟了就关火，用铲子和筷子把饼夹出

15. 第15步.

    鸡肉盛出