成功率高的红糖发糕

成功率高的红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、红糖、酵母、小苏打混合均匀。 放小苏打为了加大膨胀力度，口感更松软，也可以不放小苏打

2. 第2步.

   打入鸡蛋2个

3. 第3步.

   分3次加入185g常温水，边加边搅成糊状

4. 第4步.

   搅匀无颗粒

5. 第5步.

   容器底部和四周刷一层油便于脱模，我用的6寸活底蛋糕模具

6. 第6步.

   面糊倒入模具，约5分满，把容器离桌面10cm高度松手，砸在桌面能震出气泡，优化口感

7. 第7步.

   放进蒸锅，略加热蒸锅，让蒸锅内温度38度左右就关火，盖锅盖，面糊发酵至8分满就可以了

8. 第8步.

   撒你喜欢的葡萄干干果，我撒了葡萄干和芝麻

9. 第9步.

   蒸锅煮沸上气后蒸30分钟，关火后再静置5分钟，用筷子扎进发糕能够立住，且拔出后筷子上没有面糊残留就说明蒸透蒸熟了

10. 第10步.

    晾凉一些再脱模，注意安全不要烫到手

11. 第11步.

    馅料满满，超好吃！

12. 第12步.

    组织松软