小清新版的煎鸡肉丸，加了西芹进去，吃起来有咔嚓咔嚓的爽脆感，还带着洋葱的甜！配上酸橘或🍋，除了停不下来外，没毛病~也合适当🍱菜！
这款丸子的灵感来自栗原晴美老师的西芹紫苏煎鸡丸，吃时特别感慨，怎么可以那么好吃。这里的版本少了里脊，全部换成了更清新的鸡胸肉，调味料也做大幅的改动。不沾酱汁也特别好吃。老师原来的方子也会单独出一个~可以比较试试。
食材准备
鸡胸肉剁馅，依次加入盐，酱油，糖，玉米淀粉，充分搅拌均匀。
西芹去筋（一定要做这步哦），和圆葱都切成8mm的小方块。
切好蔬菜丁加到肉馅中混合均匀。
混合好的馅等分捏成丸子，可做6-8个。
加橄榄油到煎锅，将丸子放入。
丸子两面煎炸紧缩着色，（煎一面大约要2-3分钟）煎透。
可穿上竹签（牙签）更方便。还可按个人爱好挤上酸橘或柠檬。
非常下酒或合适当便当菜~