猪肉白菜锅贴

猪肉白菜锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   白菜切成非常小的丁，放大概6g盐，让白菜出水。

2. 第2步.

   将鸡蛋、盐、酱油倒入肉馅儿，一直顺时针搅拌，直到肉馅粘稠上劲儿。

3. 第3步.

   白菜由于盐的作用会出很多水分，用手把这些水分挤压出去攥干。

4. 第4步.

   把攥干的白菜、葱姜放入调好的猪肉馅儿里拌均匀。

5. 第5步.

   把调好的白菜馅儿，放到饺子皮上，中间捏上就可以了。锅贴两侧是不用封口的。

6. 第6步.

   平底锅里放上油，把锅贴均匀的放到锅里，等锅贴底部发黄了加入清水，盖锅盖，同时把火转成中小火，慢慢水会变少，直到最后水基本烧干了，会发现底部焦黄，锅贴的皮也比较Q，水分没有了，就可以出锅了。