不腻人的牛轧糖

不腻人的牛轧糖的做法
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不腻人的牛轧糖的做法说明

去年去厦门玩买了一些牛轧糖,小小一盒30多块,下厨房一查发现成本似乎没那么高,干脆自己动手,之前用的别人的方子感觉不是太硬就是太甜,这次自己凭感觉调整了配方,发现特满意

不腻人的牛轧糖的食材和调料

棉花200
黄油70克
奶粉110克
蔓越莓65克
花生135克

不腻人的牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.不腻人的牛轧糖的做法步骤 第1步

    准备齐全所有材料

  2. 第2步.不腻人的牛轧糖的做法步骤 第2步

    将去皮花生放进微热的锅里最小火翻炒2分钟,然后放一边冷却

  3. 第3步.

    放入黄油,小火融化后加入棉花糖,我用的上好佳柠檬味棉花糖

  4. 第4步.

    待棉花糖融化后加入奶粉继续用硅胶铲翻拌至均匀

  5. 第5步.

    加入花生跟蔓越莓搅拌均匀,然后炒到表面有很轻微的黄色(不能太干,会硬,就是一丁点点想干想黄又不焦)

  6. 第6步.

    加入模具定型,动作要快,用硅胶铲抹平,然后冷却到不烫后包上保鲜膜,放进冰箱直到手摸上去微硬然后取出切块

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