远离海边又迷恋海鲜的我，近期发现扇贝丁是个方便运输且性价比很高的食材。能让
贪恋海鲜的欲望得到满足，必须分享一下🥰
| 扇贝丁 | 500克 |
| 海参 | 2只 |
| 猪肉馅 | 750克 |
| 韭菜 | 500克 |
| 香菇水 | 250毫升 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 海肠粉 | 适量（若无可以不添加） |
| 十三香 | 适量 |
| 白酒（料酒） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油、香油 | 适量 |
除韭菜以外，别的材料切好，与各类调料搅拌均匀，香菇水分次加入，有空就顺着一个方向搅拌搅拌……
搅拌馅料松软，放置入味
在面醒发好后，切韭菜，若过早加入韭菜馅料会出汤
加入韭菜调成成品馅料
擀皮（星星点点的颜色是因为我在面中加了山药）
包饺子🥟
煮好开吃
1.一定要加胡椒粉和料酒，去腥提鲜。
2.香菇水是泡发干香菇的水，作用：一是提鲜，二是使馅料松软。若没香菇水，就加白水吧，必须加水不然真的会口感偏硬。
3.搅拌馅料，不要怕麻烦，有空就多搅拌搅拌吧。
4.不要过早加入韭菜会让馅料出汤。
5.若喜欢扇贝丁的存在感，就完整放入，反之撕碎。
6.喜肉的多放肉喜海鲜的多放海鲜，量无严格要求，自己喜欢最重要。