
原味戚风讲得更详细
https://www.xiachufang.com/recipe/102850539/
配方是6寸的
图文是8寸

橙汁和色拉油倒入打蛋盘

拌匀,羽化好

筛入低筋面粉

拌到无粉末就行。不要划圈哦

加入蛋黄,z手法或划一,拌匀。不要划圈拌

面糊状态如图

蛋白分三次放,打出如图状态。详细请看原味戚风蛋糕做法。

蛋黄糊记得放入橙皮丁

蛋白取三份一加入蛋黄糊内,翻拌均匀

全部倒回蛋白糊中

翻拌均匀

倒入模具

震二下入炉

预热170度,我的卡士烤箱是8寸模具上下火170度,中下层,42分钟。6寸模具时间是35分钟。你们按你们烤的戚风蛋糕温度就行。出炉倒扣,凉透再模具

非常的松软

非常松软的蛋糕