特别喜欢灰狗GREYHOUND家的椰子蛋糕 可是一块就要小一百元太贵了 把千层改成了戚风 让蛋糕体 夹心 奶油 都充满🥥的香味～
| 第一步蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 椰子油 | 40g |
| 水（感觉用牛奶更好） | 60g |
| 白糖（都给蛋白） | 40g |
| 低筋面粉➕椰子粉（我觉得3:1的比例差不多，但是最后做出来还是椰子油的味道，椰子粉没有太浓郁） | 80g |
| 第二步椰肉 | |
| 一整个新鲜椰子 | 1个 |
| 第三步椰子奶油 | |
| 椰浆 | 1盒 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 淡奶油（好像有点多 还是按实际需要增减吧） | 400克 |
先用后蛋法制作蛋糕坯子
油、奶、全部粉末搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀。蛋清打至干性发泡。
将椰子开孔，倒出椰汁，劈开椰壳，挖出椰肉。椰肉切成小拇指粗细的丝
椰浆➕白砂糖在小锅里煮沸后转小火，期间一直搅拌，大约煮5分钟。煮好后放冰箱降温备用
这样还不行 再熬一会儿
像熬果酱一样～
淡奶油打至5分发，加入冷却的步骤6，继续打发 至裱花抹面状态
每一层里面都记得要放椰肉哦～
我把剩下的奶油冻成雪糕了… 蛋糕上的奶油摸少了 疯狂舔盘子