黄豆烧鹅

黄豆烧鹅的做法
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黄豆烧鹅的做法说明

鹅鹅鹅

黄豆烧鹅的食材和调料

四分之一只
黄豆200克
辣椒10颗
泡生1个
料酒1勺
生抽2勺
老抽1勺
八角2个
山奈1块
辣椒5个
花椒30粒
少许
4瓣
1块
桂皮1块
豆瓣酱2勺
少许
草果1个

黄豆烧鹅的做法步骤

  1. 第1步.黄豆烧鹅的做法步骤 第1步

    将鹅肉洗净,尽量把血水洗掉

  2. 第2步.黄豆烧鹅的做法步骤 第2步

    将所有的配料准备好,烧鹅必备!泡辣椒,泡生姜,干辣椒,花椒,老姜,八角,桂皮,山奈,豆瓣酱,少许糖!为了展示,今天摆了下盘,平时都直接弄一碗里…

  3. 第3步.黄豆烧鹅的做法步骤 第3步

    将洗净的鹅肉焯水,水中加入姜片,花椒,少许料酒,水开后下鹅肉!焯水呢,也是为了给鹅肉去腥

  4. 第4步.黄豆烧鹅的做法步骤 第4步

    将焯好的鹅肉沥干水分

  5. 第5步.黄豆烧鹅的做法步骤 第5步

    起锅烧油!!!

  6. 第6步.黄豆烧鹅的做法步骤 第6步

    将鹅肉下油锅爆一下,稍微多爆一会儿,过程中多翻一下,避免不均匀

  7. 第7步.黄豆烧鹅的做法步骤 第7步

    少了一张照片,直接上这张好了!鹅肉爆好赶到锅的一边,下准备好的配料,翻炒一下配料!加入生抽,老抽,醪糟!这个时候多翻炒一下,然后加入泡好的黄豆,一同翻炒!

  8. 第8步.黄豆烧鹅的做法步骤 第8步

    加入生命的源泉!大火烧开后,盖上锅盖,关小火,慢慢烧,差不多一个半小时吧

  9. 第9步.黄豆烧鹅的做法步骤 第9步

    起锅前,尝尝味道,淡的话就加点盐,然后加点鸡精,撒上葱花!好看又好吃!!哈哈😄

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