西班牙海鲜烩饭

西班牙海鲜烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料洗净处理干净备用。鱿鱼只用身体部分，虾头不要扔煮汤用

2. 第2步.

   西班牙海鲜烩饭应该用特定的米，但没有就用家里的东北大米代替了。提前将米洗净，加入藏红花泡一晚。一般三口人吃大约200克左右的米足够，扔大约一克的藏红花里面一起泡，我没用上一克

3. 第3步.

   没有香芹，用的芹菜叶代替，切碎。豌豆焯盐水过凉、蒜与圆葱切碎、胡萝卜切丁。这惨不忍睹的西红柿请大家忽略了吧，切十字刀烫一下去皮，我扔到锅里盖上盖子给忘记了！想起来时皮是掉了，然后它就没有了颜值，大家去皮后切碎就可以了，千万别学我这个品相！

4. 第4步.

   鱿鱼切花刀烫一下备用

5. 第5步.

   虾开背，在锅内轻轻加热一下变色即可，不必全熟，只要虾皮变红就行了。不用放油！

6. 第6步.

   锅内加适量清水一点盐扔入虾头，煮海鲜高汤

7. 第7步.

   虾头煮好后扔入青口贝马上关火，烫一下就行捞出备用

8. 第8步.

   过滤高汤备用，虾头扔掉

9. 第9步.

   加橄榄油，倒入圆葱大蒜末炒出香味

10. 第10步.

    倒入豌豆胡萝卜翻炒几下

11. 第11步.

    加入我那已经不能看的西红柿继续炒吧，同时加海盐调味

12. 第12步.

    倒入滤掉水分的米，加入大约50ML的白葡萄酒继续炒炒炒

13. 第13步.

    炒制较干时倒入刚才过滤好的海鲜高汤，没过米约一个指关节，改中火

14. 第14步.

    汤汁收到如图片这种状态时就开始最后的海鲜造型

15. 第15步.

    好了，发挥你的美学理论吧！我土豪的已经摆不下了，瞬间觉得自己老牛了！虽然不美，但咱海鲜多啊！

16. 第16步.

    最后再焖煮片刻关火即可。三五分钟后开盖撒上香芹（芹菜）叶，柠檬切开摆上！我又土豪的用了一个柠檬！

17. 第17步.

    将柠檬汁挤入，这时感觉一个柠檬恰恰好！爽口啊！

18. 第18步.

    软软的米饭吸收了海鲜的精华，那叫一个美啊！

19. 第19步.

    某妞继早晨那一碗优雅的咖啡后又自觉的给自己倒了杯与海鲜绝搭的干白！好吧，论吃喝你是老大！