
龙兄很爱吃糖醋排骨,但龙嫂总怕做不好,综合了几个菜谱,根据自己的感觉,尝试一下,味道不错,分享给大家!

1----排骨焯水去浮沫洗净,放入锅里加水,放入葱段,姜片,大料,盐,炖熟,捞出排骨控干备用。 2----另起锅放油,放入白糖炒糖浆,炒至微黄色,放入熟排骨两面煎一下,放入生抽老抽,料酒,喷醋,翻炒,加少许水,放入冰糖,耗油,中火炖煮,排骨上色到位均匀,收汁即可。

装盘,撒上葱花或香菜碎,也可撒上熟芝麻,浇上汤汁儿,上桌,一块一块地吃起来。
做菜每一味调料放多少,真的是要根据每一个人,每一家的饮食习惯而定,龙嫂给的量只是一个参考。
这道菜放冰糖是为了让糖色变亮!
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