湘菜🌶辣椒炒肉

湘菜🌶辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   螺丝椒全家福。这种弯弯扭扭的就是螺丝椒。这种辣椒不是特别辣，但是很香，最适合做辣椒炒肉。美味下饭

2. 第2步.

   备料。螺丝椒切小块，肉切片切丝都行。肉用生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺腌十分钟。辣椒可以比肉多，沾了肉香的辣椒才是精髓哈哈。

3. 第3步.

   锅里不放油，烧热后把辣椒倒进去，加适量盐翻炒，使辣椒脱水、变软。整个过程用小火，不停地翻炒，避免粘底。

4. 第4步.

   炒成这样就可以了

5. 第5步.

   舀起来备用。

6. 第6步.

   锅里倒油，油热后把腌好的肉放进去，加蒜末，翻炒均匀至肉全熟。可以加点水

7. 第7步.

   加入脱水的辣椒。起锅前加一勺生抽、半勺老抽，少许盐，翻炒均匀即可。

8. 第8步.

   好啦！可以吃两碗米饭哈哈