每次吃火锅必点，家里现炸的感觉更香。有一种是卷的，感觉太麻烦了，这里是方条型的，感觉味道也差不多。
备料： 这货。 取出来温水泡1分钟，捞出沥干。 取个7~8层放在案板上切小方条。
炸料： 热锅，宽油，大火。 6成油温，下锅炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有点金黄就，放到盘子里不会蔫就行。
涮料： 放到火锅涮5秒。
1.豆皮放入锅之前，拿在手上不要处于滴水的状态，油锅会炸。2. 炸的时候试两个就懂了。
