蒸出来的手撕大面包

蒸出来的手撕大面包的做法步骤

1. 第1步.

   大碗内打入4颗鸡蛋

2. 第2步.

   加3克酵母

3. 第3步.

   一勺白糖

4. 第4步.

   1克盐搅拌均匀

5. 第5步.

   倒入250克高筋面粉

6. 第6步.

   搅拌成絮状倒入20克食用油

7. 第7步.

   和成面团，然后拿出吃奶的劲使劲揉搓，至面团出膜

8. 第8步.

   出膜后盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，手指粘面搓孔不回缩就可以了

9. 第9步.

   加入葡萄干排气揉匀，分三个面团

10. 第10步.

    擀成长条卷起

11. 第11步.

    按压，再擀成长舌状卷起

12. 第12步.

    模具刷油放入卷好的面团，盖保鲜膜进行二次发酵，至2倍大

13. 第13步.

    刷蛋黄液，撒黑芝麻盖保鲜膜上锅蒸

14. 第14步.

    水开上汽，蒸40分钟关火，过5分钟在开锅

15. 第15步.

    出锅

16. 第16步.

    可以手撕的大面包🍞做好了