一次性发酵的酸奶吐司

一次性发酵的酸奶吐司的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至完全扩展阶段，平均分割成六份，稍微揉圆后放入烤盘，放入温度30°湿度70%的发酵箱醒发20分钟（室温超过20°可以直接盖上保鲜膜室温醒发）。

2. 第2步.

   取一个醒发好的面团擀成长方形。

3. 第3步.

   将面片卷起。

4. 第4步.

   依次整理好剩下的面团，继续温度30°湿度70%醒发15分钟。

5. 第5步.

   取一个醒发好的面团擀成长条状。

6. 第6步.

   卷起。

7. 第7步.

   依次整理好所有的面团放入吐司模，记得收口朝下。

8. 第8步.

   放入温度37°湿度75%的发酵箱发至8分满，表面刷一层薄薄的蛋液，放进预热好的烤箱，中下层，170°40分钟，上色满意后盖锡纸。

9. 第9步.

   面包出炉，软的快扶不起来了😍😍😍

10. 第10步.

    拉丝效果也是绝对的。