卤肉饭（家常版）

卤肉饭（家常版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，4人份 1，肉最好买夹层均匀的五花肉 2，煮好几颗水煮蛋 3，洗干净的香菇用温水泡发 4，油先用洋葱炸过（小葱也可以） 5，切好的肉焯一遍水（这步我给忘了） 6，把香菇切丝

2. 第2步.

   鸡蛋用牙签戳满小孔，这样好入味

3. 第3步.

   用葱油滑锅，防止粘锅

4. 第4步.

   热锅冷油，油热后，下肉翻炒 其实肉焯一下水最好，我偷了一下懒 焯水后的汤汁更清透但是味道浓郁

5. 第5步.

   翻炒变色，煸炒出油

6. 第6步.

   看，煸炒出很多油

7. 第7步.

   然后下香料煸香

8. 第8步.

   炒香后，下料酒，翻炒一会

9. 第9步.

   下生抽翻炒

10. 第10步.

    下一点老抽上色

11. 第11步.

    炒香，炒至上色，哪怕巴锅也不要紧

12. 第12步.

    炒好后，倒入煲锅

13. 第13步.

    炒锅用开水多滚几遍，把汤汁倒入汤锅

14. 第14步.

    汤汁尽量多一些 1，是小火慢炖的时间长 2，是卤好后可以留有汤汁拌饭

15. 第15步.

    再把泡香菇的水加入一起

16. 第16步.

    把切细的香菇放入

17. 第17步.

    放入鸡蛋

18. 第18步.

    倒入一点十三香，大火煮沸后 转小火炖2小时左右 然后加入盐和胡椒粉 记得汤汁别收太干 最后出锅时没来得及拍 就被小朋友分光了

19. 第19步.

    最后抢来一碗饭留了个照 绝对饭扫光

20. 第20步.

    最后抢来一碗饭留了个照 其实可以多卤一点 想吃微波叮一下便好 也比吃外卖强

21. 第21步.

    最后抢来一碗饭留了个照 真的美味至极 绝对不是外卖可以媲美的 所以生活是自己的 好好吃饭好好照顾自己