作为生活在南方的北方人，关于饮食我是来者不拒，基本通吃😜这道蒸鲈鱼就是我很喜欢的菜，简单，营养，主要吃了还不用担心胖(≧∇≦*)
买现杀鲈鱼1斤左右一条，处理干净鱼鳞和内脏，在鱼背两面各割两刀，然后把盐和料酒分别涂在鱼全身，再把姜切片分别放在鱼底层、鱼肚和表面腌制6分钟
水开放蒸锅里蒸8分钟，再闷3分钟。鱼出锅后鱼盘里的水一定要倒掉，这步很关键（这步忘记拍照了）。 把姜片丢掉，接着姜丝葱丝摆在鱼表层，将油烧热淋在姜葱丝上，加蒸鱼酱油… 一道简单营养又美味的蒸鱼就出炉啦 一口下去肉质鲜嫩😍😍
1鱼蒸好出锅时，一定要将蒸鱼盘里面留下的水倒掉
2鱼腌制时间不宜太久，否则会影响鱼肉口感