玫瑰米酒蒸鲈鱼

玫瑰米酒蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，鲈鱼由于我一个人吃，吃不完一条，所以只用了半条;

2. 第2步.

   大葱一部分切丝，一部分留着寸段，姜蒜辣椒切丝;

3. 第3步.

   准备好盘子，葱段和一部分姜蒜丝垫底，留一些姜蒜丝备用;

4. 第4步.

   鲈鱼两面抹盐，鱼表面放点姜蒜丝，淋上适量玫瑰米酒，腌制15分钟以上;

5. 第5步.

   坐锅烧水，水开后鱼入锅中小火蒸8分钟左右，此时再加一点米酒再该上锅盖蒸;

6. 第6步.

   蒸好后倒掉盘里的汁液，拣出葱姜蒜;

7. 第7步.

   铺上剩余的葱姜蒜丝，和辣椒丝，淋上蒸鱼豉油;

8. 第8步.

   另起锅烧适量食用油，用热油淋一下，就可以享用了。