菠菜双色奶黄包🌺附奶黄馅做法

菠菜双色奶黄包🌺附奶黄馅做法的做法步骤

1. 第1步.

   奶黄馅的所有材料

2. 第2步.

   先把2个鸡蛋和一个蛋黄，加上牛奶和糖粉搅拌均匀，再把面粉和奶粉过筛下去

3. 第3步.

   把第2步继续搅拌均匀，搅拌到无颗粒状

4. 第4步.

   黄油放到不粘锅里，小火慢慢融化成液体

5. 第5步.

   黄油全部融化后，把搅拌好的鸡蛋面糊倒进锅里，要不断地搅拌翻炒

6. 第6步.

   慢慢的就会形成这样的状态

7. 第7步.

   在继续炒，炒好以后就是这样的，软软的，不散的状态，不烫手的时候分成12个小团子备用

8. 第8步.

   现在我们来做包子皮要用的面团，菠菜一小把，洗干净，加水放进料理机打成菜汁

9. 第9步.

   这个是打好的，

10. 第10步.

    然后就是揉面，先用100克的水，加10克糖，200克面粉，2.5克酵母，揉成光滑的白面团，同样绿色面团一样做法，只是把水换成菠菜汁（这里可以换其他，可以用南瓜，黑米，紫薯，都可以，自己喜欢有颜色的那个面团是什么味道的，就自己换）

11. 第11步.

    这里我是忘记拍照了，先把两个面团再揉一下，大概每个面团揉个四五十下，之后就是把揉好的两个面团直接擀开两张一样大小的面皮，把绿色面皮的表面刷一点水，把白色面皮铺上去，再用擀面杖擀一下，就是压实一下两张面皮，再白色面皮这边刷一点水，前后卷起来，卷好后，再来回滚动一下面条，用刀切开等量的12个，切好后如图那样

12. 第12步.

    如图，取一个压扁，用擀面杖轻轻擀开

13. 第13步.

    然后把奶黄馅包进去

14. 第14步.

    包好是不是很漂亮，

15. 第15步.

    全部包好后，就是等发酵了，发至1.5倍大，然后冷水上锅，这里说一下，千万不要发得太大了，因为冷水上锅，在水慢慢加热的时候，锅里是慢慢升温的，面团会在这个时间段里继续发酵，所以发酵到1.5倍大就可以了，冷水上锅蒸20分钟，焖2分钟再出锅哟

16. 第16步.

    好了，这就是蒸好的，蒸好后颜色变了，不过还是很好吃的