面包机&烤箱版简单小面包

面包机&烤箱版简单小面包的做法
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面包机&烤箱版简单小面包的食材和调料

酵母3克
鸡蛋1个
高筋面粉260克
2克
30-35克
黄油20克
牛奶120ml

面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤

  1. 第1步.面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤 第1步

    牛奶120毫升,鸡蛋一个放入面包机(我用的是东菱面包机),盐2克,糖30克呈对角线放入,高筋粉260克铺满液体表面,按压一个小坑放入称量好的酵母(我用的是燕牌高活性酵母);如果要做木糖醇版的,牛奶预热至30℃,酵母直接发入牛奶。面包机启动和面程序20分钟,第一次和面程序结束后放入软化好的黄油,再来一次20分钟的和面程序 (抱歉没有拍和面的图片,胡乱找了一张代替)

  2. 第2步.面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤 第2步

    取出和好的面团,平均分成6份,整理成自己喜欢的形状(圆形即可),放入烤箱,35℃,发酵一个半小时(木糖醇版的要发够两个小时)

  3. 第3步.面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤 第3步

    面团发好以后烤箱180℃预热,选择烤箱自带的面包功能,(我用的是北美烤箱)或者上火180℃,下火160℃,烤制15分钟。这个过程一定要注意观察烧色,一般2-3分钟就会上色了,然后暂停,打开烤箱在面包上盖上一层锡纸,等烤制程序结束就可以享用松软可口的面包啦。 PS:我的芝麻放晚了,应该发酵完了就撒上芝麻,味道会更香,哈哈😄

  4. 第4步.面包机&烤箱版简单小面包的做法步骤 第4步

    这是做好的成品,第一次上传,请大家多多批评指正

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