巧克力淋面生日蛋糕

巧克力淋面生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶➕油➕糖搅拌 搅拌乳化，糖化开

2. 第2步.

   加入面粉，淀粉，搅拌无颗粒，再加入五个蛋黄，z字搅拌

3. 第3步.

   打发蛋白，直接高速打，打到出粗泡泡。加一半糖，打发细腻。再加一半的一半，高速打到细腻白色，最后在加糖中速打到硬性发泡

4. 第4步.

   蛋白弄一部分到蛋黄，z字或翻拌法拌匀，在倒入蛋白。翻拌均匀，倒入模具中，高处倒下来，倒好震出气泡，烤箱150度50分钟。出炉倒扣，放凉一个半小时～2个小时，然后脱模。

5. 第5步.

   打发奶油。500g，糖50g，分两次放，打发之前放一半。有纹路了放另一半，抹面

6. 第6步.

   淋面巧克力，巧克力50g，放在锅里隔水融化。融化后放奶油适量，离锅搅拌至粘稠既可，放凉。淋面，上面撒上小糖豆，装上装饰。即可