苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净后一切二，用小勺子🥄把苦瓜囊挖掉，挖干净些不然会很苦！

2. 第2步.

   切丝，不用太细！

3. 第3步.

   在苦瓜里放3克盐，用手抓拌均匀，腌制一个小时！时间来不及的腌制10分钟左右出水也可以！

4. 第4步.

   腌好出水后，放水冲干净，挤干水备用

5. 第5步.

   3个蛋，单个带壳约50克！放盐，胡椒粉打散！和平时炒鸡蛋放的调料量一样就好

6. 第6步.

   放油炒鸡蛋，盛出备用！喜欢吃嫩点的，就不要炒到全熟哈（想吃蛋嫩一点，先忽略这一步，等第8步加入）

7. 第7步.

   另再放一点点油炒苦瓜，放糖！煸炒一会放水，带水烧干了，放少量盐和味精调味！（如果喜欢吃脆一点就不要加水，多炒一下）

8. 第8步.

   把前面炒好的鸡蛋倒入苦瓜中炒匀即可（蛋喜欢吃嫩一点的，这一步多加点油，直接把蛋液倒进来翻炒，鸡蛋结块就可以了）

9. 第9步.

   搞定，盛盘！