又是一款营养美味的家常菜，香菇加上肉末让汤汁变得鲜香浓郁，滑嫩的豆腐充分吸收汤汁的味道，几种食材完美结合，营养又美味。一家人围坐在桌前，盛上一大勺盖在热腾腾的白米饭上，这就是记忆中家的味道。
香菇，胡萝卜切丁，备好葱花，蒜末。
嫩豆腐一盒，600克，切成2厘米左右的方块
锅内下油，烧至五六分热，加入葱花，蒜末和胡萝卜丁，翻炒一两分钟。
加入肉末炒至变白
加入香菇丁一起翻炒一两分钟。
加入米酒，生抽，盐，蚝油，翻炒一下。
加入一大碗水，盖上盖子烧开。
加入豆腐块，炖煮20到30分钟，至豆腐入味，汤汁收半
加入少许水淀粉。
出锅，盛出。配上白米饭，营养美味又下饭。