八寸草莓裸蛋糕

八寸草莓裸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作巧克力戚风：将五个鸡蛋蛋黄蛋白分离到两个打蛋盆中。

2. 第2步.

   蛋黄里面加入40g糖，色拉油，可可粉，牛奶，筛入低筋粉，搅拌均匀至无颗粒

3. 第3步.

   蛋白分三次加入糖60g，打至干性发泡（形容一下：打发有阻力，提起打蛋器，里面的蛋白有小尖儿不会有任何变化，具体可以看打发的教程哦）。

4. 第4步.

   将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里搅拌，再将搅拌好的倒入剩余蛋白里，搅拌均匀后倒入八寸阳极蛋糕模中，震出大气泡。

5. 第5步.

   预热烤箱，调整上下层温度150度，40-45分钟，预热完成后放入烤箱。烤好以后从40厘米高正面摔一下，再倒扣到网中至凉透。

6. 第6步.

   将蛋糕坯分成三等分。

7. 第7步.

   加入淡奶油和糖，打发奶油。注意不要打发过度。

8. 第8步.

   切碎桑葚和草莓用糖腌一会儿。会更甜。

9. 第9步.

   将奶油均匀的抹上一层。加入桑葚和草莓粒。再用半个草莓在蛋糕最外面放上一圈儿。再涂上一层奶油。放一层蛋糕坯。

10. 第10步.

    顶上用奶油抹平以后，中间放桑葚草莓混合物。再放一圈草莓粒，外层用半个草莓和黑提摆一圈儿。中间用一个草莓插混合物上头。再用五个半草莓摆造型。最后撒上糖粉。

11. 第11步.

    在最下面那一圈儿用奶油抹一下，贴上切好草莓片。一个漂亮的草莓裸蛋糕就完工啦

12. 第12步.

    插上配饰，就更好看了