红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   把茄子洗干净，头尾去掉。

2. 第2步.

   把皮削成一半。

3. 第3步.

   把茄子切断。

4. 第4步.

   再切成差不多大就行了，用盐水泡十分钟。

5. 第5步.

   泡的过程中可以备一下料。

6. 第6步.

   泡完之后把它捞出来去水分。

7. 第7步.

   我这是剩下的配料一起煮的，加不加都可以。

8. 第8步.

   锅里放油开火油差不多热，转小火倒入茄子。

9. 第9步.

   茄子油炸半生熟。

10. 第10步.

    把茄子捞出来。

11. 第11步.

    利用锅里面的油太多就倒掉一点，加上肉末炸成金黄色，如不放肉末就用蒜末。

12. 第12步.

    肉末炸成金黄色之后再倒入蒜末。

13. 第13步.

    加上配料一起爆炒，爆炒到洋葱变成金黄色，再加上所有配料自己口味来调。

14. 第14步.

    味道和自己的口味了，再加上半碗水。

15. 第15步.

    等锅里的汤汁开了之后，倒入炸好的茄子，一起爆炒，拿个碗装起来就可以开吃哦。

16. 第16步.

    我是不急的吃，用砂锅可以保温哦！