妈妈的配方，绝不失手，好吃永远吃不腻～此分量50-70个饺子。
| 猪肉 | 1斤（前夹肉，肥瘦3：7的比例好吃） |
| 韭菜 | 7-8两（7两的吃起来肉偏多） |
| 干香菇 | 3-4朵（小就放4朵） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 大拇指大小（不喜欢姜太多就少放些，特别辣的黄姜也少放些） |
| 王守义十三香 | 食指前三分之一段指头的量 |
| 味精 | 食指指甲盖的量 |
| 盐 | 1.5勺（家里的勺好像是5克一勺） |
| 虾皮 | 矿泉水瓶盖一盖，不放也行 |
| 饺子皮 | 50-70张 |
提前泡好香菇，猪肉，香菇，韭菜，姜切碎，所有材料一个方向搅拌均匀上劲，OK啦～开始包吧！简单又好吃！吃不完的包好不要煮，冰冻起来可以留很久！
1.酱油可以不放，放也要少放，免得发酸。
2.葱花不放也行，不放也好吃。
