油焖笋

油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋去皮、洗净（别怀疑，是同一个笋，一白就显胖）。

2. 第2步.

   把笋切成厚一点的片。

3. 第3步.

   姜切片、葱切葱花。

4. 第4步.

   锅中放水烧开，把笋片放入，焯水10分钟捞出，沥干水分。

5. 第5步.

   热锅凉油，油多放一点，爆香葱姜。

6. 第6步.

   下入笋片翻炒至表面微黄。

7. 第7步.

   加入一两块冰糖，适量老抽、生抽、盐翻炒均匀，倒入没过笋片的水，中小火焖煮5分钟左右。

8. 第8步.

   用大火把汤汁收干，出锅装盘，撒葱花点缀。