全麦果仁餐包

全麦果仁餐包的做法步骤

1. 第1步.

   除果仁碎以外的所有材料混合搅拌均匀后再加入果仁搅拌。

2. 第2步.

   搅拌成光滑不粘手的面团即可。

3. 第3步.

   全麦粉基本没有什么筋性，大家不必纠结出膜的问题哈。

4. 第4步.

   进行一发：25-28度的温度，75%的湿度醒发至两倍大，大约一小时。

5. 第5步.

   发好的面团排气后分割成8份，盖保鲜膜松弛30分钟，然后再次排气滚圆放在烤盘上盖上保鲜膜进行二发。

6. 第6步.

   32-38度的温度，80%的湿度进行二发，发酵至原来的1.5-2倍大。

7. 第7步.

   烤箱预热10分钟后放入，180度上下火烘烤模式烤17分钟左右。

8. 第8步.

   出炉后晾至室温再食用哦！

9. 第9步.

   掰开看看，一样是软妹子哦！

10. 第10步.

    成品1

11. 第11步.

    成品2

12. 第12步.

    成品3