南瓜抹茶双色吐司

南瓜抹茶双色吐司的做法
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南瓜抹茶双色吐司的做法说明

今日早餐:
红豆薏米浆
抹茶南瓜双色吐司
冬枣


2018.10.26早餐

南瓜抹茶双色吐司的食材和调料

南瓜面团
高粉135克
南瓜泥65克
15克
2克
酵母2克
牛奶22克
黄油10克
奶粉5克
鸡蛋20克
抹茶面团
高粉135克
抹茶粉5克
酵母2克
细砂糖20克
蛋液25克
黄油12克
牛奶75克
1.5克

南瓜抹茶双色吐司的做法步骤

  1. 第1步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第1步

    1、南瓜去皮蒸熟

  2. 第2步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第2步

    2、取65克南瓜泥备用

  3. 第3步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第3步

    3、将南瓜面团的除黄油以外的所有材料放入面包机和面10分钟后加入室温软化的黄油,再揉20分钟揉成完全扩展阶段

  4. 第4步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第4步

    4、同上将抹茶面团所有除黄油以外的材料放入面包机揉成面团10分钟以后,再加入黄油揉面20分钟,揉成完全扩展阶段可以出手套膜,然后将两个面团搓圆盖保鲜膜发酵至两倍大

  5. 第5步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第5步

    5、发酵完了之后拿出来重新揉成面团进行排气,静置醒发15~20分钟

  6. 第6步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第6步

    6、醒发然后将两个面团擀成长方形薄片,如上图

  7. 第7步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第7步

    7、然后将两片叠在一起卷起来

  8. 第8步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第8步

    8、放入模具进行第二次发酵(放进烤箱,底部放一盆热水,发酵50分钟)

  9. 第9步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第9步

    9、发酵至两倍大,大概模具八分满左右

  10. 第10步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第10步

    10、烤箱预热180度,中层烤40~45分钟

  11. 第11步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第11步

    11、烤好冷却倒出模具

  12. 第12步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第12步

    12、成品

  13. 第13步.南瓜抹茶双色吐司的做法步骤 第13步

    13、红豆薏米浆

小贴士

吐司对出手套膜要求比较高,所以一定要揉到完全扩展阶段可以出膜才行,不能着急烤^_^

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