红糖锅盔

红糖锅盔的做法步骤

1. 第1步.

   主锅放入50g水、2g酵母、油5g、糖10g，2分钟/37度/速度3。

2. 第2步.

   加入面粉，2分钟揉面。

3. 第3步.

   将面团取出发酵，发酵后搓成长条，分成30g一个的小剂子。

4. 第4步.

   将面粉、芝麻、红糖放入主锅，10秒速度3混合。

5. 第5步.

   将面团擀开，放入馅儿，像包包子一样包起来，然后压成圆饼。

6. 第6步.

   包好后放入蒸格醒发。醒发后，主锅加入半锅水。20分钟/v健/速度1

7. 第7步.

   平底锅放少许油，将锅盔放入煎至两面上色即可（用铲子压一下，会更加平整）

8. 第8步.

   煎好后盛出。

9. 第9步.

   咬一口，小心烫嘴哦。