不放糖的红枣糕更适合宝宝吃 宝宝辅食

不放糖的红枣糕更适合宝宝吃 宝宝辅食的做法步骤

1. 第1步.

   红枣放火上蒸20分钟，红枣去皮，去核，切成小块。当然偷懒的话，要以不去皮，现在破壁机的功能都比较强大，带皮也完全可以磨得很细腻，

2. 第2步.

   红枣加点水，（注意不要加太多水，小调羹加1到2小勺水就可以了）放辅食机里打成泥，注意红枣尽量切小点，太大块容易粘着，打不动，取90克枣泥

3. 第3步.

   红枣泥倒入大碗中，加入90克温水，用勺子搅拌一下化开，晾凉一会儿。 红枣泥水要晾凉到大概40度左右时，再进行下一步。 我这个没有加糖，做出来，感觉糖度刚刚好，大家也可以根据自己喜好，调整哈

4. 第4步.

   倒入低筋面粉，加入酵母。 用筷子搅拌均匀，直至成为粘稠不易滑落的状态。 千万不要过度搅拌，也不用上手揉面哦，因为是面糊状的，没法揉的。 因为红枣泥的水份不一样，像我打成泥比较稠，按我方子的比较加低粉就可以了，如果大家打成泥，水份多，可以适当加点低粉哦！！

5. 第5步.

   在模具底下可抹一层油，这样蒸完后比较容易脱模。或者垫一张油纸也行， 倒入面糊，盖上保鲜膜（注意发到七分满就把保鲜膜去掉，以免面糊粘在保鲜膜上）放至温暖处发酵至2倍大。 我是在蒸锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵的。 发酵的过程，一定要耐心点儿，慢慢等。发酵时间过长，会有酸味。大家可以做个记号哈

6. 第6步.

   蒸的时候，装面糊的碗上面盖个碟子，

7. 第7步.

   上锅，大火蒸25分钟左右，然后再焖3-5分钟取出，中间不要打开盖子哈。 马上开盖，温度骤然降低，中间会凹下去，影响发糕的造型，等3-5分钟再开盖。