简单惠灵顿牛排

简单惠灵顿牛排的做法步骤

1. 第1步.

   胡椒、盐按摩肉后保鲜膜包紧放入冰箱半小时腌制一下

2. 第2步.

   蘑菇洗干净后尽量弄干，搅碎机搅碎

3. 第3步.

   黄油热锅后牛肉煎表面熟

4. 第4步.

   把牛肉上的油及水都拿厨房纸吸干，马上全面都涂上一层蜂蜜芥末酱；放在边上先冷却

5. 第5步.

   炒蘑菇碎，炒至无水，干干黑黑的不能焦，炒的同时要一直翻炒

6. 第6步.

   鹅肝看个人，可加可不加；如加的话煎至表面黄色熟面

7. 第7步.

   底层铺保鲜膜，放上两片酥皮中间接缝可以按压接起

8. 第8步.

   铺上蘑菇碎

9. 第9步.

   在放上肉；我有加鵝肝如不加也行看個人

10. 第10步.

    慢慢的包成圆柱型起来，接口收紧保鲜膜也包紧，一定要固定好，放入冷藏30分钟（酥皮可以用到1片半就好，把剩下的酥皮切下可当作表面花纹，切下部分可以冷凍待用）

11. 第11步.

    把剩下的酥皮切成条状可自由发挥，最后表面抹上蛋液

12. 第12步.

    180度30分钟，烤至表面有点深黄，酥皮要熟

13. 第13步.

    颜色要变成这样酥皮有熟

14. 第14步.

    放涼了一點後拿切吐司的刀切，要不然酥皮很容易碎的到处都是

15. 第15步.

    旁边配菜也可以弄些土豆泥来搭配一起吃，如果觉得肉太生也可以切完后在进烤箱180度7-10分钟左右