避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾洗净，剪去虾枪、虾须，开背去虾线 活虾买回来，就放在那，多放一会儿，等他不蹦哒了在清理，否则下手时太可怕……

2. 第2步.

   虾处理好加盐、料酒、蚝油、葱、姜腌制半小时以上 时间久入味好

3. 第3步.

   在等腌虾的时候切好蒜泥， 蒜泥切的细腻一些炒出来口感更好 我新买的小旋风，从此解放双手

4. 第4步.

   取出大块的姜和葱，倒出汤汁，撒入适量淀粉，抓匀上浆

5. 第5步.

   锅中下宽油，加热至六成热 伸一只筷子进去，快速出现小气泡就可以啦

6. 第6步.

   下虾，炸制变色定型即可 捞出备用 有厨房纸的可以吸一下油

7. 第7步.

   再次加热油至8.9成热，下虾复炸后捞出

8. 第8步.

   锅中烧热油，小火下入蒜泥，炒出香味

9. 第9步.

   加入面包糠翻炒均匀后，加入虾、适量的糖和盐，再次翻炒均匀即可

10. 第10步.

    装盘上桌 酥酥脆脆 连面包屑都会被吃光光