水果猫耳朵

水果猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   把15g黄油隔热水搅拌至完全液化。 黄油可以提供奶香味和香酥感，虽然普通植物油可以代替，但口感会差很多。

2. 第2步.

   火龙果取果肉，切小块。 也可以用其它果肉代替，做出不同口味和颜色。

3. 第3步.

   用料理机（榨汁机）等搅打细腻。

4. 第4步.

   称量出35g备用。

5. 第5步.

   分次倒入65g低筋面粉当中，拌匀。

6. 第6步.

   再加入5g糖粉和液化后的黄油。

7. 第7步.

   手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。 不同牌子的面粉吸水性不同，如果觉得太黏手，可以适当加一点面粉进去，反之液体可以适当再多加一点。

8. 第8步.

   同理制作好白色面团，同样盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。

9. 第9步.

   在案板上撒上干面粉，把两个面团分别用擀面杖擀压成0.5cm厚的等大方形面片。

10. 第10步.

    在白色面片上刷一点清水。

11. 第11步.

    把粉色面片盖在白色面片之上。

12. 第12步.

    卷铺盖一样裹紧卷起。

13. 第13步.

    盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷冻2小时左右进行定型。

14. 第14步.

    面团定型好后，先把烤箱调到150摄氏度进行预热。

15. 第15步.

    把面团切成0.3cm左右厚度的薄片。

16. 第16步.

    在烤盘上隔开间距码好。

17. 第17步.

    放入烤箱中层，上下火150摄氏度烤约25分钟。 烤箱温差有别，如果家中烤箱温度偏高，请调低烘烤温度，并根据上色情况决定是否缩短或延长烘烤时间。

18. 第18步.

    一次吃不完的，可以放入密封罐中，一周内吃完。