秘制香菇烧凤爪

秘制香菇烧凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪冷水下锅焯水 可以时间长点，因为鸡爪没用高压锅 加料酒去腥 因为不爱吃生姜，所以没放

2. 第2步.

   起锅备用，凉水冲洗干净

3. 第3步.

   准备配料备用

4. 第4步.

   佐料下锅爆香 再加入鸡爪爆炒

5. 第5步.

   翻炒时可以加些温水，怕粘锅

6. 第6步.

   加入泡发的香菇，加入生抽 老抽 耗油 香醋 料酒 食用盐等配料，重点重点重点，倒入泡香菇的水大火烧开转小火慢炖

7. 第7步.

   这是泡香菇的水，不要倒，加入锅中更香

8. 第8步.

   收汁加入少许白糖，颜色立马转红上色，加入新鲜大蒜头爆炒

9. 第9步.

   大功告成，装盘 能吃辣的可以加入辣椒酱