青团，春天的味道！（详细步骤）

青团，春天的味道！（详细步骤）的做法步骤

1. 第1步.

   没有艾草，用菠菜替代，洗净去茎留叶。

2. 第2步.

   开水焯一下，放一点点小苏打可以保持碧绿的颜色。

3. 第3步.

   沥水

4. 第4步.

   挤出菠菜汁，一会儿加米粉里。

5. 第5步.

   用料理机打成泥，如果太干加适量菠菜汁。

6. 第6步.

   要打成这样。

7. 第7步.

   肉松不要那种长长丝的，碎碎的比较好。

8. 第8步.

   糯米粉、粘米粉、糖、菠菜泥混合，适量加入菠菜汁和开水，软硬度适当。米粉湿度不同没法说加多少克的液体类材料，少量分次加入，能捏出团子即可。

9. 第9步.

   蛋黄蒸熟，大约10分钟。

10. 第10步.

    压碎

11. 第11步.

    沙拉酱、肉松、蛋黄混合

12. 第12步.

    混合好的样子。

13. 第13步.

    皮儿35克。

14. 第14步.

    馅儿20克。

15. 第15步.

    皮儿抱着馅儿

16. 第16步.

    慢慢推皮儿包裹住馅儿。

17. 第17步.

    收口，搓圆。

18. 第18步.

    蒸之前翠绿

19. 第19步.

    蒸汽上来后中火12分钟，蒸熟后墨绿色。

20. 第20步.

    咬一口。享受劳动成果吧！