仓鼠零食——全麦吐司

仓鼠零食——全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料放进面包机桶内～

2. 第2步.

   开启和面功能，约20-30分钟，直至揉出面筋为止（混合揉匀至稍具延展性，能拉出薄膜）～

3. 第3步.

   没有面包机的可以用手揉，一般需要40分钟才能揉到图片上能拉出薄膜的效果～

4. 第4步.

   放置在干净的容器中盖上保鲜膜（温度保持在25度-30度），发酵90-120分钟左右～

5. 第5步.

   发酵到面团变成2.5倍大，手指沾面粉戳一下，拔出后的洞口不塌馅也不回缩，就说明发酵好啦～如果回缩，说明发酵不足，继续发酵一会儿，如果塌陷，说明发酵过啦，面团会发酸…

6. 第6步.

   分成等量的6个，揉匀，排气（发酵过后的面团里面会有空气，必须得挤出来），滚圆，然后静置15分钟～

7. 第7步.

   取一块面团擀开，从上向下卷起～

8. 第8步.

   入模，旁边放一盆开水，放进烤箱或者微波炉（只要是密闭的箱子都可以），盖上门进行第二次发酵，约40分钟～ PS：吐司盒尺寸：270*65*65mm

9. 第9步.

   发酵至模具的8分满，把之前放入烤箱中的那碗水拿出来，吐司模盖上盖子～烤箱无需提前预热，直接放进去中下层180度 30-35分钟左右～

10. 第10步.

    出炉后倒出晾凉～

11. 第11步.

    切片～

12. 第12步.

    吃不完的建议烘干，保存时间会长一些～可以太阳暴晒，或者烘干机60度5小时 /烤箱100度20分钟，直至干燥就可以啦～

13. 第13步.

    试吃啦～是嘟嘟家的图～

14. 第14步.

    欢迎～ 咱是科养群啦