菠萝派 蛋挞皮版

菠萝派 蛋挞皮版的做法步骤

1. 第1步.

   300克🍍洗净切小块，泡盐水30分钟

2. 第2步.

   把菠萝切丁，小小一块的哦！

3. 第3步.

   加入50克白糖，搅拌均匀哦！腌制15分钟！

4. 第4步.

   准备一个干净的平底锅，最好是不粘锅哦！！！，把腌制好的菠萝丁都倒进去！

5. 第5步.

   用中小火🔥慢慢的翻炒

6. 第6步.

   2勺淀粉

7. 第7步.

   2勺淀粉加入5勺左右的水，将淀粉和水搅拌均匀

8. 第8步.

   菠萝炒至收汁，倒入准备好的水淀粉

9. 第9步.

   水淀粉均匀的包裹菠萝丁

10. 第10步.

    盛出放凉，一定要放凉哦！！放冰箱降温也可以！？

11. 第11步.

    蛋挞皮从冷冻室拿出来在室温下放置5分钟

12. 第12步.

    在蛋挞皮里放好熬制好的菠萝酱，不要放太多哦！！大家不要贪心哦！！不然蛋挞皮合不上啦😂

13. 第13步.

    蛋挞皮两边合上轻轻压实，我们叉子将边缘压实，压出花纹

14. 第14步.

    烤箱预热到180度，上下火🔥（160°也可以哦！！我家烤箱脾气不稳定😂）

15. 第15步.

    烤盘上垫上锡纸，将菠萝派均匀的摆上，大家不要学我摆的密密麻麻，要多一些空隙哈！！记得哦！！

16. 第16步.

    放入烤箱，180度，上下火🔥，20分钟（160°也可以的✌🏻）

17. 第17步.

    20分钟后，将菠萝派取出，如果菠萝派有流出糖浆，可以像我这种换一张干净的锡纸哦！！

18. 第18步.

    将蛋挞皮外面的锡纸盒小心的去掉，再放入烤箱10分钟！（今天我家烤箱脾气比较大，有点焦了🙈大家按照自己烤箱脾气可以适当的调一下温度哦！如果第一轮出来颜色比较深了，后面再放进去可以用160度就行了）

19. 第19步.

    再烤这10分钟，我们可以准备一个鸡蛋液，待会给菠萝派上色

20. 第20步.

    10分钟后，取出菠萝派，刷上蛋液，再放入烤箱

21. 第21步.

    这次放入烤箱大概2-3分钟就行了，大家注意观察哦！！菠萝派上色了就OK啦！！

22. 第22步.

    最后，取出放凉就可以吃啦！！一定要放凉哦！！热的话可能菠萝馅会发酸！冷了就好啦！甜甜的😘