解锁香港Sevva的焦糖蛋糕

解锁香港Sevva的焦糖蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   找导热性强的锅，先放水再放糖

2. 第2步.

   放入五十克麦芽糖

3. 第3步.

   不搅拌，直接大火烧至糖完全融化，不然会容易返砂

4. 第4步.

   糖完全融化后开始搅拌

5. 第5步.

   当糖浆气大泡温度达到160度，关火，撒苏打粉。

6. 第6步.

   迅速搅拌几下就出锅

7. 第7步.

   倒入铺了烤纸的烤盘自然状态冷却

8. 第8步.

   又香又脆，铺在鲜奶油多层蛋糕上，绝配。