因为老家没有烤箱，所以我爸用无需烤箱的方法做出了脆皮烧肉。我们家人吃过之后都一直认为味道不输外面买的，所以我在这里记录一下，也分享给感兴趣的朋友。
用比平时做菜较多一点的盐腌制五花肉，腌制两个小时左右就可以了。
将五花肉表面水分用厨房纸吸干。锅里放少许油烧热，连腌肉的盐一起，将肉皮那一面放下去煎，油不用太多，五花肉煎一煎会出油。
将各个面都煎透即可，大概要一个小时左右。做出来的皮是脆脆的，肉还是嫩的，肥而不腻，咸香适口。
1.封面图那一碟是我爸做好给我带回家吃的，我切成片再加热之后皮就没那么脆了，但是刚做好的皮是很脆的。
2.这个是简易版做法，适合家里没有烤箱的人。
